如果盤點三大美食的話，相信火鍋一定有一席之地，火鍋在我國非常的流行，近幾年甚至也受到了很多外國遊客的喜歡，尤其是四川和重慶地區的火鍋，大部分人吃火鍋也會選擇去火鍋店，但是有些人也喜歡在家吃火鍋，那麼火鍋配菜一般買啥呢?
火鍋配菜一般買啥
1.耐煮的蔬菜
對於喜歡吃重慶和四川火鍋的朋友來說，一般放的火鍋底料基本上都是有牛油的，而如果要是吃綠葉蔬菜的話，一般綠葉蔬菜會大量的吸收，火鍋當中的牛油會變得又辣又油膩，而這個時候最好的配菜就是一些耐煮的蔬菜，比如說海帶，地瓜片，捲心菜，竹筍等等，這些蔬菜不光可以防止吸入火鍋當中的有，並且極其的耐煮，煮的時間越久，味道越好吃。
2.綠色蔬菜
綠色蔬菜非常適合在吃老北京火鍋或者清鍋的時候食用，一般這種火鍋是不會有任何牛油成分的，基本上底料也都是和清湯沒有任何區別的，配合着各種牛羊肉在一起涮，蔬菜會更加的有營養，綠色蔬菜一般可以買茼蒿，油菜，菠菜，娃娃菜等等。
3.肉類
肉類配菜，除了每個人地點的肥牛羊肉片之外，大家也可以在市場上購買一些新鮮的牛肉，回到家中之後，只需要將牛肉切成薄片，用一些麻辣醃料就可以醃製出好吃的麻辣牛肉配菜了。另外大家也可以購買一些牛肚，黃喉，鴨腸，豬腦花，以及一些血製品，比如說鴨血，都是非常好的涮火鍋的配菜。另外豬肉和雞肉也是可以用來切成薄片當做配菜的。
火鍋配菜一般買啥?其實關於火鍋配菜並沒有特定的蔬菜，大家可以根據自己平常喜歡吃的蔬菜肉類進行選購，如果要是吃牛油鍋的話，建議放一些不吸油的蔬菜，如果吃清湯鍋的話，建議大家先吃蔬菜再吃肉，這樣的順序可以防止攝入過多的油量。
