“我的孩子愛吃土豆泥,經常在外面點這個菜吃。但這個菜的脂肪含量較高,我便想在家做健康的土豆泥給她吃。我從蛋黃糉子中受到啓發,動手做鴨蛋黃土豆泥。兩種泥混合後有股腥味,我添加輔料後新穎、健康、省事、甜鹹口味的土豆泥擺到家庭飯桌上。孩子吃得美滋滋。推薦朋友們試試。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鴨蛋黃土豆泥的做法步驟
- 1、土豆洗淨放電飯鍋屜上與米飯同蒸至熟。
- 2、土豆去皮,碾碎備用。
- 3、鴨蛋黃碾碎後逐一放進輔料調成糊狀。
- 4、步驟(2)和步驟(3)混合拌勻即可。
小竅門
1、蒸熟的土豆放保鮮袋裏,用擀麪杖或碗壁碾土豆快些;
2、鴨蛋黃放碗裏用勺子碾碎;
3、加輔料爲去鴨蛋的腥氣,白胡椒粉一定要加;
3、若鹹度不夠可加少量鹽,生抽和醋的比例1:1,吃不出酸味,只有醋香。