“吃多了白米飯、白饅頭,偶爾吃吃五穀雜糧也是一種不錯的選擇,粗糧怎樣做好吃又營養呢,今天的奶香玉米餅,裏面加了奶粉和牛奶,吃起來奶香濃郁,綿軟微甜,玉米的清香伴隨着牛奶的奶香,軟軟的口感,香甜的味道。
玉米麪食品營養也豐富,膳食一定要合理搭配,才能做到營養均衡。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
無油奶香玉米鬆餅的做法步驟
1、準備好食材:自發玉米麪粉,奶粉,雞蛋,白糖,牛奶;
2、奶粉和自發玉米麪粉過篩;
3、倒入白糖;
4、打入雞蛋;
5、牛奶先溫一下,這樣有助於酵母發酵,分批緩緩倒入盆中攪拌;
6、調製成絲帶狀麪漿,用溼布蓋嚴,餳20分鐘備用,直到麪糊表面出現許多小氣泡,就可以拿來做餅了。
7、平底鍋燒熱,不需要刷油,將麪漿舀入鍋中製成圓餅;
8、小火慢煎,看到表面有氣泡時,反面繼續煎;
9、煎至兩面呈金黃色即可;
10、裝入盤中就可以開吃了。
11、早餐搭配:奶香玉米餅+玉米雞絲粥+草莓。
小竅門
調好的麪糊稀稠要適度,調好後要醒一會兒,這樣煎出來的玉米餅纔會口感鬆軟。