“鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用；還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用；對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。”
食材明細
- 其他 （口味）
- 烤 （工藝）
- 一小時 （耗時）
- 簡單 （難度）
美味烤鴨腿的做法步驟
![烤鴨腿 美味烤鴨腿 第2張]( "烤鴨腿 美味烤鴨腿 第2張")
1、將鴨腿洗淨控幹水分，放入保鮮袋中。
![烤鴨腿 美味烤鴨腿 第3張]( "烤鴨腿 美味烤鴨腿 第3張")
2、加入蔥姜八角花椒蠔油老抽生抽鹽料酒糖。
![烤鴨腿 美味烤鴨腿 第4張]( "烤鴨腿 美味烤鴨腿 第4張")
3、繫好袋口，揉搓均勻。放入冰箱冷藏4小時。
![烤鴨腿 美味烤鴨腿 第5張]( "烤鴨腿 美味烤鴨腿 第5張")
4、拿出風乾鴨腿表面。
![烤鴨腿 美味烤鴨腿 第6張]( "烤鴨腿 美味烤鴨腿 第6張")
5、風乾過程中不段把醃料汁刷在鴨腿上。
![烤鴨腿 美味烤鴨腿 第7張]( "烤鴨腿 美味烤鴨腿 第7張")
6、入烤箱200度，15分鐘，在刷料汁轉160度40分鐘。中途再刷醃料汁。
小竅門
烤好的鴨腿可切片直接食用，也可以按烤鴨的方法吃喲。。。
