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1、雞中翅清洗乾淨,劃上三刀。
2、冷水下鍋焯水,溫水洗淨浮沫瀝乾水。
3、砂鍋刷油,放入雞翅中小火兩面煎黃。
4、放入姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖上色增香。
5、蓮藕、胡蘿蔔切滾刀塊。
6、放入砂鍋中翻炒均勻。
7、加水燒煮約15分鐘,加鹽調味。
8、成品。
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