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“佛手瓜既可做菜,又能當水果生吃。因瓜形如兩掌合十,故也叫合掌瓜。果實含鋅較高,可緩解老年人視力衰退。”
1、佛手瓜洗淨,刨皮,從頂上中間切開
2、把裏面的籽挖掉
3、切成五毫米厚的塊
4、貢丸切片備用
5、蒜頭去衣切片,鍋中倒油爆香蒜片
6、倒入貢丸片,煸炒
7、再倒入佛手瓜翻炒
8、撒入鹽
9、還有黑胡椒粉,翻炒一下
10、最後倒入半碗水
11、蓋鍋蓋中火燜8分鐘
12、出鍋前滴入少許生抽
13、翻炒一下即可
佛手瓜刨皮後很滑,可以先刨半邊,再用水沖洗掉滑液,然後再刨另一邊。
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