椒鹽蘑菇的做法 小胖妞的最愛——椒鹽蘑菇 椒鹽蘑菇怎麼做

“我家小胖妞對於椒鹽蘑菇的喜愛程度，讓這道菜出現在我家餐桌的機率遠遠大於其它菜菜。

之前我還不會做這道菜的時候，在外面吃飯的時候這是她的必點菜品。想想飯店的那些反覆使用的油，我的心裏陰影面積便求也求不完。

於是，回家開始摸索。
然後發現，真的很簡單。

關鍵是，咱自己做的吃起來更安心，更健康。不是麼？
這幾天西安的天一直陰沉陰沉的，拍出來的照片也少了許多光的感覺。

算了，大家湊合看哈，畢竟方法更重要不是？！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽蘑菇的做法步驟

• 1、原料。

• 2、新鮮蘑菇洗淨，輕輕用手按壓出多餘水分。撕成條狀，晾乾表面水分，裝入盆中。

• 3、雞蛋磕入盆中。

• 4、攪拌均勻。

• 5、麪粉和玉米澱粉按1：1的比例加入盆中，充分攪拌均勻，至每條蘑菇絲上都裹上一層面糊而沒有多餘的即可。

• 6、鍋中燒油，至6、7成熱時，下入蘑菇翻炸。

• 7、炸至蘑菇表面金黃時撈出，用廚房紙吸去多餘油分。

• 8、食鹽、花椒粉、辣椒粉放在一起攪拌均勻。

• 9、白芝麻用微火焙香，擀碎。

• 10、碎芝麻粉跟椒鹽、辣椒粉一起充分攪拌均勻。

• 11、均勻地撒在裝好盤的椒鹽蘑菇上。

• 12、即可上桌食用啦！