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1、所有食材準備好。
2、白菜洗淨,將葉子摘下來撕成小片,菜杆子切成條。
3、炒鍋加熱注油,放蔥薑蒜紅尖椒爆香。
4、先放白菜杆子下鍋翻炒。
5、大約翻炒1分半鐘,白菜出水,放入適量的鹽。
6、再放白菜葉子下鍋翻炒片刻。
7、白菜葉子變軟,加入兩勺豆鼓拌勻。
8、最後加入半勺白糖,少量雞精,淋上幾滴麻油,即可關火裝盤。
1,全程大火快炒,保證食材營養少流失。2,喜歡白菜杆子軟爛一點的,也可以延長炒制時間。
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