“上海的夏天真不好過,悶熱。很難受,弄得人胃口全無。看網頁,有人做排骨,想起家裏還有豆鼓,馬上要回淮北了,冰箱的東西得儘快解決完,乾脆自己做個豆鼓排骨,少油還好吃。說做就做,晚上散步回來,就把排骨醃上。用醬油,一點冰糖醃上。蓋保鮮膜,放冰箱裏。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆鼓排骨的做法步驟
1、準備好調料,大蒜五瓣,切片,還有豆鼓,最好切碎。這樣更容易入味。香味更濃。
2、熱鍋涼油,放入切好的蒜片,炒至發黃。
3、放入豆鼓爆出香味。
4、然後放入排骨裏,攪拌均勻,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏二十分鐘入味。
5、洗好的香菇切兩半,蓋到排骨上面。然後蒙上保鮮膜,放入蒸鍋,蒸五十五十分鐘。
6、蒸好了,鼓香濃郁,撒點韭菜就可以開吃了。吃完後,湯不要倒掉,下點麪條,放點醋,很好吃哦。
7、是不是很好看?不僅好看,還很好吃呢!夏天做這道菜,省卻了油煙之苦。
小竅門
蒸的時候包保鮮膜,可以防止香味流失。不過記得買質量好點的保鮮膜哦。