脆皮蘸水豆腐怎麼做 - 脆皮蘸水豆腐的做法

“豆腐是我喜歡的食材，好吃又健康。今天這道脆皮豆腐更是美味，煎好的脆皮豆腐外皮脆脆的，裏邊滑嫩多汁，再蘸上一些鹹香微辣的蘸汁，別提多好吃了~~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

脆皮蘸水豆腐的做法步驟

• 1、主要食材：雞蛋豆腐、剁椒、香蔥、大蒜、尖椒

• 2、先來做蘸汁：大蒜、香蔥、尖椒分別切末

• 3、鍋中放少許油，放入切好的蔥末、蒜、尖椒末和剁椒。

• 4、小火炒出香味後加入三四茶匙水

• 5、加入適量鮮味醬油

• 6、加入少許白糖

• 7、小火燒沸稍微熬煮一會即成蘸汁。

• 8、雞蛋豆腐取出切成大約1釐米厚的片

• 9、切好的豆腐兩面均勻沾上一層幹澱粉

• 10、沾好澱粉的豆腐放入鍋中，半煎半炸。

• 11、煎至兩面金黃有硬噶盛出

• 12、帶上做好的蘸汁開吃吧，也可以直接把蘸汁澆在煎好的豆腐上

小竅門

煎好的豆腐要趁熱吃纔會外脆裏嫩。