印度旁遮普式燒魚的做法 印度旁遮普式燒魚（Punjabi） 印度旁遮普式燒魚怎麼做

“T從慕尼黑的EuropeanJugglingConvention回來了。想他這麼久都沒有吃到魚，於是準備了這道。
用印度旁遮普式燒法，用香料、番茄和奶油熬出濃濃的汁。最好用肉質緊實的魚塊來做，比如黑線鱈。絕對是道誘惑人的菜噢。
配上鹽水土豆或者米飯，用汁拌上吃，好香的^^”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

印度旁遮普式燒魚的做法步驟

• 1、材料圖。每回做印度菜就很喜歡擺材料，因爲香料用得多嘛^^。洋蔥切小丁，蒜姜切末。

• 2、鍋裏給比平常多些的油。將洋蔥、姜、蒜炒香。

• 3、加入卡宴胡椒、小茴香、芫荽粒、Garammasala、一小撮肉桂粉和去了殼的小豆蔻。炒開，並翻炒1-2分鐘。

• 4、加入罐頭番茄和適量鹽，小火燒5分鐘。

• 5、將烹飪奶油倒入鍋裏，攪拌均勻。

• 6、將魚塊（魚排）下入鍋中，小火上蓋，燜到魚熟。最後中火收汁，撒上香蔥（最好是香菜），裝盤，即可。

小竅門

部分香料介紹見：_