雞肉 印度泥爐雞肉怎麼做 - 印度泥爐雞肉的做法 Tandoori

“天天吃醬油味道的東西開始有點膩了.其實有很多外國菜譜簡單容易快捷,今天就介紹印度的tandoori雞.”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

印度泥爐雞肉的做法步驟

• 1、250克酸奶+2大調羹tandoori粉末+適量鹽,攪拌均勻,雞肉上劃幾個開口放入裏面醃3個小時.(標準版的會用原味酸奶加新鮮檸檬汁,可是用現成的檸檬酸奶做出來的味道也不錯)

• 2、鍋內倒油放入醃製入味的雞肉兩面煎成金黃(期間你會聞到濃郁的間雜着各類香料的檸檬香味)

• 3、取出切成條狀再繼續煎(其實也可以一開始又就可以將生雞肉切成條狀再醃製,可是我覺得一整快醃製煎一煎後再切形狀更規則,也很好切)

• 4、將剩下來的醃製混合物加入鍋中適量翻炒成爲醬汁淋在雞肉上即可,再加上一點碎香芹末.(這次用的雞肉有點多沒剩下多少醬汁,如果醃製混合物多的話,可以另起鍋單獨熬成一小碗醬汁,上桌隨吃客自己的意思加,拌在白米飯上也很香哦)

• 5、香噴噴的tandoori上桌了

小竅門

1.如果買不到現成的tandoori粉也是可以自己用各類粉末調製的,不過就是麻煩些.
2.我用的是檸檬味道的酸奶,如果用原味酸奶的話,自己加上兩個檸檬炸出的汁水,加一點點糖中和檸檬的酸味.