簡單版焦糖布丁怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

熱水 ：25公克
細砂糖 ：75公克
布丁材料 ：5個
白蘭地 ：1/2小匙

輔料

具體步驟

1. 將細砂糖以小火煮至熔化，呈深褐色時即可加入熱水拌勻，即爲焦糖，並將之倒入模型中備用。

2. 將蛋打散過篩備用。

3. 材料1以小火煮至糖溶化，約40～50℃時即可離火，再加入過篩的蛋液，混合均勻後再次過篩。

4. 加入材料3拌勻，即爲布丁液。

5. 將布丁液倒入底部焦糖已凝結的模型中，入烤箱以隔水加熱的方式，以下火150℃蒸烤約1小時即可。