主料
鮮奶 ：400ml細砂糖(咖啡用) ：60
白糖 ：80
雞蛋 ：3枚
輔料
鮮奶油/冰淇淋/香草精 ：少許(不加也可以)具體步驟
1. 焦糖的製作: 取一小鍋，放入白糖80g，水80ml，用小火熬製10min左右(注意水不要加多了以便節約製糖時間)，待糖汁熬出褐紅色，並有焦糖香飄出時，立即停火，均勻的倒入準備好的布丁瓶子中。放入冰箱冷卻
2. 布丁的製作: 往鮮牛奶裏放入細砂糖，小火加熱，邊加熱邊攪拌直到細砂糖化開，關火，靜置到溫熱
3. 將雞蛋調散，儘量不出泡沫，倒入溫熱的鮮奶中拌勻。(此過程可加入少許鮮奶油/化了的奶味冰淇淋/香草精，調勻。不加也沒關係，最多就是味道上差一點)
4. 用濾網篩將布丁液裏的顆粒雜質濾出，過濾2-3次(此過程是爲了使布丁吃起來口感更細膩以及外形好看)
5. 將打勻的布丁液慢慢注入布丁瓶裏。用廚房紙吸掉布丁液麪上的氣泡
6. 在布丁瓶上包上保鮮膜，並往底托盤內注入一些水。放入微波爐，用解凍檔熱約6min。(注意6min是一瓶布丁的加熱時間，如果表面還沒變硬的話，可繼續適當加熱，千萬不要用高火加熱，加熱時間也不能太長，易形成蜂窩，影響外觀及口感)
7. 取出來的布丁，去掉保鮮膜，放置一會就可以開動了！喜歡吃涼點的，就等到布丁放涼後再放入冰箱1小時以後再吃。
