主料
椰絲 :90g雞蛋白 :2個
低筋麪粉 :20g
奶粉 :20g
輔料
糖粉 :50g1.把椰絲和奶粉、低筋麪粉、細砂糖混合均勻。
2.蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否則會產生過多不必要的泡沫)。
3.把蛋白倒入椰絲裏。
4.用刮刀攪拌均勻,成爲一個均勻的麪糰。
5.取一小塊麪糰,搓成直徑約2.5CM的小球。
6.把小球在椰絲裏滾一下,讓小球的表面均勻的沾上椰絲
7.用這個方法把麪糰全部搓成小球(約30個),排入烤盤
8.送進預熱好的烤箱。150度,25分鐘左右。中層上下火
9.烤好的椰絲球,外表香脆內部酥軟
一開始烤箱不要太熱,不然表面會燒焦了。