主料
雞蛋 :5個糖粉 :70
檸檬汁 :3滴
低筋麪粉 :90
牛奶 :90
抹茶粉 :10
玉米油 :50
輔料
鹽 :適量油 :適量
具體步驟
1.牛奶與抹茶粉混合
2.蛋黃、油與低粉放在一個盆裏,蛋清與糖粉放在一個盆裏
3.將牛奶與抹茶粉混合物過篩與蛋黃低粉混合
4.拌勻成蛋糕糊
5.蛋清里加入3滴檸檬汁
6.用打蛋器低速打出大泡沫,再高速打至溼性發泡(出小尖即可)
7.與蛋糕糊混合,用刮刀翻拌
8.翻拌均勻
9.倒入模具(我用的是鋪了錫紙的烤盤)震出大氣泡,靜置5分鐘
10.烤箱預熱10分鐘,180度上下火烤18~20分即可
11.烤好後靜置涼晾
12.切塊享用
蛋糕