乾巴菌,是一種野生的菌類,可以食用,在雲南產得較多,但非常珍惜,樣子一大片,白白的,雖然不怎麼好看,但是味道卻非常鮮美,可以稱得上是野生食用菌中的佼佼者,它不但好吃,還能抗衰老,是美容養顏的佳品。
主料
乾巴菌 :50g輔料
油 :適量鹽 :適量
青辣椒 :適量
小米辣 :適量
具體步驟
1.這個是剛買回來的乾巴菌。
2.乾巴菌撕成瓣仔細的將乾巴菌上面的泥土雜草用手拿掉,然後用盆陶洗三遍將沙陶洗乾淨再泡一遍(大概十分鐘)用水衝一遍(一步都不能少)
3.辣椒跺細(兩種辣椒是爲了讓顏色好看,可以只用一種,甜椒是不行的)
4.油燒熱(有香味即可,用的是香油)放入辣椒調至小火不停攪拌以免辣椒糊了
5.放入辣椒後就可以放入乾巴菌了,調至中火不停翻炒直至聞到香味放鹽關小火將鹽翻炒即可(如果不知道熟沒熟可以嘗一下,乾巴菌沒毒)關火
6.盛盤,顏色很漂亮,很香。
1:辣椒要根據自己的適應程度來放(不過乾巴菌辣一些會更香)2:乾巴菌大多賣的都是長在土裏的一定要清洗乾淨否則吃着會沙沙的。