美味的魚香肉片炒年糕,這又是一道香氣滿滿的菜餚,魚香肉絲是很多人喜愛的菜餚,這是下飯的經典,每一次吃那麼多飯就是因爲這一道菜餚,酸甜可口。而魚香的菜餚最合適下飯吃。加入炒年糕更是增加了一味新的美味,嫩嫩的口感真是十分好吃的。
主料
豬裏脊 :200水磨年糕 :200
水發木耳 :100
青椒 :100
輔料
金龍魚調和油 :適量生抽 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
醋 :適量
郫縣辣醬 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.準備好所用食材。
2.裏脊肉切片,加入水澱粉抓拌均勻。
3.年糕切片備用。
4.泡好的木耳用手撕成小朵。
5.青椒洗淨,切成小塊。
6.鍋中注入金龍魚調和油。
7.燒熱後加入肉片,煸炒至變色。
8.加入郫縣辣炒出紅油後,烹入料酒 加入生抽 醋 和 糖 煸炒均勻。
9.放入木耳。
10.煸炒均勻,在倒入一點清水。
11.燒開後,倒入年糕片,加入鹽煸炒均勻。
12.燒至湯汁濃縮,加入青椒,翻炒均勻即可。
木耳要提前泡發。郫縣辣醬有鹹味,根據自己的口味來添加鹽。