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主料
輔料
具體步驟
1. 花蛤事先浸泡吐盡泥沙;絲瓜去皮切滾刀狀,蔥切末
2. 燒熱油放入蔥白爆香,加入花蛤翻炒至微開口
3. 立刻加入絲瓜繼續翻炒至所有材料至熟,撒入蔥花、少許鹽即可
烹飪技巧
舞語:絲瓜很容易熟的,所以不必太早放入,並且炒至剛剛斷生就基本差不多了。
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