臊子面是陝西地區著名小吃之一，而且美味可口營養價值極爲豐富，搭配着一杯溫熱豆漿更是美妙無比呢。臊子面的靈魂所在就是牛肉臊子，而且風味十足的牛肉臊子的做法也是簡單容易操作的。色香味俱全着實吸引了衆多美食愛好者躍躍欲試呢。
主料
牛肉 ：300輔料
鹽 ：適量蔥姜 ：適量
醬油 ：適量
蠔油 ：適量
老抽 ：適量
具體步驟
牛腩買回用清水浸泡半個小時後切碎。蔥薑蒜切碎，豆瓣醬也用刀剁碎備用
炒鍋燒熱放油，油稍多放一些，先把蔥薑蒜爆香，倒入牛肉炒至牛肉變色倒入豆瓣醬，翻炒均勻後倒入料酒去腥提色
倒入開水適量，放蠔油，胡椒粉，老抽。轉中小火慢慢煮，煮至牛肉爛時放鹽調味即可。
