最好的美食是,食材的口感相互融合又互相提升,比如這道美味蘿蔔釀肉,給我相同的食材,我絕對想不到要這麼做,我就只會簡單放在一鍋裏炒炒,然而有心人,就會有創意地想到,將肉餡放入挖空的蘿蔔中,這麼做,一來是美觀大方,二來是口感豐富,超級好吃。
主料
肉餡 :120蘿蔔 :400
輔料
辣椒醬 :15姜 :適量
鹽 :3
蔥 :適量
食用油 :適量
醬油 :5
耗油 :15
蒜 :3瓣
具體步驟
1.蘿蔔清洗乾淨
2.用刀將小蘿蔔掏空
3.肉餡提前調好口,把調好的肉餡釀入小蘿蔔裏
4.拍一點生粉
5.鍋中放入食用油燒熱,加蔥、姜和蒜仔煸香,加入辣醬,蠔油,醬油和水
6.把釀好肉的蘿蔔倒入,調味後小火慢燉
7.等小蘿蔔熟透,大火收汁裝盤
1、釀好肉餡的小蘿蔔拍點生粉,免得餡滑出來。