主料
假鮑魚 :500輔料
花椒 :適量蔥 :一段
蒜 :適量
麪醬 :兩勺
姜 :三片
紅辣椒 :一個
1.假鮑魚清洗乾淨備用,用鹽多搓洗幾遍。
2.蔥薑蒜辣椒切好備用。
3.清洗之後焯水,一定要冷水下鍋,開鍋後三五分鐘撈出備用,這樣可以更好的去除粘液,而且不用怕炒不熟。
4.油熱之後加入蔥薑蒜辣椒和花椒爆香。
5.加入焯好的假鮑魚翻炒。
6.加入麪醬兩勺繼續翻炒。
7.炒至醬均勻的裹在每一個假鮑魚身上就可以出鍋啦。
、假鮑魚用鹽搓洗,多搓洗幾次,才能把粘液洗淨。假鮑魚越新鮮粘液越多,洗這個一定要有耐心。