清蒸鰳魚怎麼做好吃又簡單

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鰳魚 ：適量
蔥 ：適量
薑片 ：適量

輔料

蒸魚豉油 ：適量

具體步驟

1. 鰳魚劃刀，姜切薄片，將薑片塞入劃刀的縫中

2. 材料1放入盤中，倒入料酒，撒少許鹽，稍稍醃製一會（大約2-3分鐘）

3. 蔥劃細絲，備用

4. 沸水入鍋蒸魚，蒸7-10分鐘左右就好了。時間非常重要，時間短則不熟時間長則老，如果冷水下鍋等水沸時魚就老了。（魚小的話蒸魚時間相應減少）

5. 出鍋倒出盤中的汁水，倒入蒸魚豉油，擺上蔥絲即可。