雙椒爆雞胗，這是一道味道濃郁的菜餚。雞胗，其實就是雞的胃，屬於內臟，內臟烹飪起來可是相當有門道的，如果烹飪不好，那味道可是真心受不了。加入雙椒爆炒，那種鮮香真是受不了。真的是好吃極了，是下飯的佳品。與其看着聽着，不如自己動手做一做這道美味的菜餚。
主料
雞胗 ：一塊辣椒 ：適量
輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.雞胗加一勺鹽搓洗，然後去除筋膜洗淨切片，用水焯一下，加生抽、胡椒粉、料酒、薑絲、剁椒拌勻醃製20分鐘。
2.姜切絲、尖椒切塊。
3.鍋裏熱油，爆香姜、花椒。
4.倒入雞胗，大火快速翻炒。
5.再加入一勺郫縣辣醬翻炒均勻。調入適量的鹽、白糖調味。
6.最後放入尖椒塊快速翻炒出鍋。
