主料
油雞 :半隻香菇 :六朵
蕨麻 :一大把
枸杞 :十幾粒
輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 將半隻油雞放入涼水中浸泡一小會兒,泡出血水,洗乾淨
2. 換盆新水,在水中放入薑片和蔥段。
3. 大火燉開後,轉中火燉半小時。
4. 放入泡發的香菇轉小火燉1小時。
5. 將洗乾淨的蕨麻放入湯中小火再燉1小時。
6. 放入洗淨的枸杞,加點鹽後再小火燉半小時。
介紹一下蕨麻啊,它又稱人蔘果、蓮菜花、延壽果。含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素。具有較高的醫療和營養價值,它有健胃補脾、生津止渴、益氣補血的功能,故藏醫稱其爲卓老沙僧,常以其入藥。六七月間開花時的全草,還可用來收斂止血,止咳利痰,亦作滋補。我的這包蕨麻是好朋友送的,超市裏我還真沒見有賣的呢,大家要是感興趣可以去網上購買啊,這個東西吃起來有點像白薯。這個湯除了鹽俺沒再放其他調味品,就很鮮了。