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主料
輔料
具體步驟
1.鮮藕去皮洗淨切丁
2.大蒜,姜切末,蔥頭切斷,尖椒切成小圈
3.油鍋放姜蔥蒜末,花椒粒熗香
4.下藕丁翻炒,邊炒邊加少量清水
5.放鹽,白醋繼續炒,炒幾分鐘後關火,放入雞精炒均裝盤
烹飪技巧
鮮藕易氧化變黑,炒時邊炒邊加水,炒出的藕色澤明亮不發黑
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