今天給大家推薦一款特別的美食-梅豆炒鹹肉，大家都吃過炒肉吧，蔥爆、紅燒等各種各樣，彰顯了我大中華地大物博，美食如毛的特徵，這款美食口感獨特，營養豐富，我是比較推薦的，自己也做過幾次有些心得，今天就來和大家分享一下，請多多指教
主料
五花肉 ：500輔料
鹽 ：適量料酒 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
紅椒 ：適量
油 ：適量
花椒 ：適量
梅豆 ：適量
具體步驟
1.五花肉
2.花椒、鹽用小火炒至色澤微黃、香氣溢出
3.五花肉用炒好的花椒、鹽揉勻，放冰箱中醃漬兩天，期間翻動、揉搓兩次
4.醃漬好的鹹肉洗淨表面花椒、鹽，放蒸籠中蒸四十分鐘
5.取出切片
6.梅豆撕去豆筋洗淨，紅椒切片
7.梅豆放沸水中焯水
8.蔥、姜炒出香味，放入紅椒、梅豆、鹹肉，加鹽、料酒、雞精，翻炒入味
9.裝盤
炒制時候要掌握好用鹽的量
