主料
隔夜飯 :2碗雞蛋 :2個
培根 :三片
輔料
黑胡椒 :3蔥花 :適量
鹽 :3
豬油 :適量
1. 雞蛋在碗內打散,培根切小片。
2. 鍋熱後,放入豬油讓它慢慢融化,徹底融化完後,倒入一半蔥花炒香。
3. 放入培根片,炒到微焦時倒入打散的蛋液。
4. 趁蛋液未凝固時,倒入米飯,炒勻,不時用鏟子壓鬆結塊的米飯。
5. 待米飯炒到粒粒分明時,調入鹽,黑胡椒炒勻,最後放入剩下的蔥花炒勻即可。
一碗噴香炒飯的三個關鍵點:關鍵一:用隔夜飯,現煮的飯稍嫌溼潤,炒不出粒粒分明又有彈性的米飯來關鍵二:用豬油(減肥的姐妹們請自動忽視),豬油炒的飯比普通植物油的更香~香~香關鍵三:用鏟子一一壓鬆結塊的米飯,這個過程可能要多花點時間