鮮蝦小肉餅色香味俱全,讓人垂涎欲滴。它的味道非常的鮮美,肉質細嫩可口。大人小孩都喜歡吃,非常適合一家人食用哦。自己動手做,實惠又衛生,性價比還高,食物既安全有營養,不會添加對身體有害的物質。也不用擔心外面賣的食物會對身體不好。
主料
豬肉末 :50雞蛋 :1個
蝦 :200
輔料
蔥花 :5胡蘿蔔 :20
橄欖油 :15
鹽 :1
薑末 :3
西蘭花 :20
具體步驟
1.備好食材:蝦和肉末
2.胡蘿蔔去皮切成碎末,西蘭花洗淨後焯水切末
3.蔥花和薑末用少許的清水浸泡
4.蝦剝殼去蝦線,再用刀剁成泥
5.在蝦泥碗中放入肉末、胡蘿蔔碎、西蘭花末、雞蛋、鹽、少許的白胡椒粉,再將泡過水的蔥薑末撈出,擠出蔥薑汁(剩下的蔥薑末不要)
6.順一方向攪拌均勻後,倒入5g橄欖油,再次攪拌均勻備用
7.不粘鍋中倒入約10g橄欖油
8.用勺子將肉餡舀到鍋裏,並用勺子輕輕壓抑下,攤成餅狀
9.用中小火煎制
10.煎至兩面金黃,肉變緊實即可出鍋享用!
1、可以根據自己喜歡加入其它食材,如:香菇、木耳等2、用不粘鍋煎出來的肉餅,外形完整,有賣相