好吃的豆瓣醬燜魚,豆瓣醬燜魚主要是豆瓣醬,先把豆瓣醬放入鍋中炒出紅油即可,記得用小火翻炒豆瓣醬,把豆瓣醬炒出香味,加入大蔥切成的蔥絲,生薑片,還有花椒,可以加點辣椒來提香,在把魚倒入鍋中煎炸至金黃色,不一會魚的肉香搭配豆瓣醬的香味就飄出鍋了。
主料
魚 :一條輔料
豆瓣醬 :適量具體步驟
在魚身劃幾刀,擦乾魚身,抹鹽,一定要幹身。熱鍋熱油,油裏放點鹽,大火煎魚。
兩面煎金黃,撈出放一邊
再次熱油加入適量姜,蒜頭,豆瓣醬,熱烈後加入生抽,熱水,煮一下放入白糖。
煮滾後加入煎好的魚。煮5到10分鐘。加入蔥和香菜,慢慢加入玉米澱粉水。大火一下收汁,出鍋!