豆瓣醬燒梭魚怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

乾紅辣椒 ：適量

輔料

花生油 ：適量

具體步驟

1. 新鮮的梭魚去鱗剖腹，去其內臟和魚鰓，洗淨，控幹水分；

2. 蔥薑蒜切片備用；

3. 洗好的梭魚橫切大段備用；

4. 熱鍋下冷油，油溫熱時，下入蔥薑蒜、八角和紅椒，炒香；

5. 下入兩匙豆瓣醬炒香，烹入料酒和少量糖；

6. 下入魚段，添加沒過的水，大火燒開，轉中火燉煮；

7. 至湯汁收至三分之一，調入少量鹽，大火敞鍋收汁；

8. 調入味精，撒入蔥花和香菜末即可出鍋裝盤。