蘿蔔乾,常見的農家下飯菜,其味香辣脆爽,味道鮮美。如果早晨來一碟涼拌蘿蔔乾,再配上一碗粥,那滋味簡直好到不得了。每吃一口都是滿滿的幸福感。那它具體要怎麼做呢?關鍵就在於它的醬汁以及蘿蔔本身的乾溼度,只要把控好這兩點,醃製出來的蘿蔔乾才更加美味
主料
白蘿蔔 :4個輔料
辣椒粉 :適量鹽 :適量
花椒粉 :適量
生抽 :適量
辣椒油 :適量
詳細步驟:
第一步
蘿蔔洗淨
第二步
切片,再切條,記得不要切斷哦
第三步
放在陽臺上晾乾
第四步
蘿蔔撕開繼續曬
第五步
曬乾後放水裏泡開,加鹽拌勻,擠幹水分
第六步
加辣椒粉拌勻
第七步
加鹽,生抽,花椒粉,辣椒油
第八步
拌勻
第九步
裝入消毒過得玻璃罐中,放入冰箱醃製一天即可
烹飪技巧:
喜歡吃辣的,可以多加點辣椒粉