蝦仁豆腐是我們在日常生活中非常喜愛的伊道料理。豆腐的口感順滑,顏色白皙,入口即化,富含營養成分,燉湯或是拌飯都非常好吃;蝦仁可以提出鮮味,讓豆腐吃起來口感層次更加豐富。今天,我們就要教大家一下鮮美的蝦仁豆腐的做法啦,一起來學習一下吧!
主料
豆腐 :250蝦仁 :50
雞蛋 :1個
輔料
白糖 :適量醬油 :適量
水澱粉 :適量
肉湯 :適量
植物油 :適量
鹽 :適量
蔥末 :適量
具體步驟
1、蝦仁去除沙線,洗淨,瀝乾水分;
2、雞蛋打散,放入蝦仁攪拌均勻;
3、豆腐放入沸水中煮3分鐘,撈起瀝乾水分,切小塊。
4、油鍋燒熱,熗香蔥末,加白糖、醬油調味,倒入肉湯大火煮沸,再放豆腐、蝦仁煮熟,加鹽調味,用水澱粉勾芡即可。