主料
菠菜 ：1小束紅蘿蔔(小) ：1條
蛤蜊 ：3個
鯛魚片 ：30g
雞肉 ：50公克
草蝦 ：2尾
輔料
香菇 ：朵金針菇 ：適量
豆腐( ：x
魚板 ：片
調料： ：適量
出汁 ：00cc
味? ：0cc
醬油 ：0cc
鹽 ：。
具體步驟
1. 白菜、菠菜汆燙熟泡冷水後瀝乾水份，紅蘿蔔切條狀汆燙熟後，將白菜鋪在竹簾上，菠菜置於中央，紅蘿蔔做芯，捲起成白菜卷，再斜切成兩段備用。
2. 蛤蜊用滾水燙過泡冷水；鯛魚片、雞肉撒上少許鹽，使肉質緊縮，汆燙後泡冷水；草蝦洗淨挑除腸泥，汆燙後泡冷水備用。
3. 將作法2所有材料與春菊、香菇、金針菇、豆腐、魚板排入盤中，鐵鍋中注入混合調勻的高湯材料，放在小瓦斯爐上煮熱，是一種邊煮邊吃的料理
4. 註釋：火鍋料理代表採用各種材料組合搭配，最後剩下的湯底可加入白飯煮滾，淋上蛋汁，即爲雜炊。
