主料
速凍水餃 ：數枚輔料
油 ：適量具體步驟
1. 用一平底不沾鍋，倒入少許油。油微熱時，將速凍水餃一個個排開碼放在鍋內。
2. 當水餃碼放完成後，油也燒熱了，往鍋內加入白開水，水面和水餃的高度持平。
3. 待水燒開後，轉中小火，蓋上鍋蓋，就不用管了。
4. 等水燒的差不多快乾了的時候，開啟鍋蓋，晃一下平底鍋，以免餃子粘連。這時水應該已經燒乾，鍋內會油漬漬的。澆上一點醋，再將餃子翻面煎以下，即可出鍋。
5. 說明：油不熱的時候放入水餃，是防止油遇到餃子上帶有的冰渣蹦出來，燙傷手；油不要放太多，因爲餃子會出油，油多了會比較膩。
