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主料
輔料
具體步驟
1.鯉魚去鱗去腮洗淨後用刀在魚身上滑幾道,這樣便於入味
2.姜蔥切絲,蒜切末。在碗中放入適量的醬油、白糖、花椒麪、鹽、
3.加入水調成汁
4.鍋燒油,將魚入鍋煎至兩面金黃色,魚大可切成兩塊煎
5.將切好的姜蔥撒在煎好的魚上
6.倒入調好的燉魚汁
7.大火燒開後轉小火慢燉
8.待湯收至快乾時出鍋撒上香菜即可
烹飪技巧
煎魚前將鍋燒熱後用姜蹭蹭鍋,這樣可避免魚煎破皮
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