這道誘人的胡辣湯的做法 比較家常的簡單的一道做法,你在吃飯的時候使用,吃起來是一種糊狀的小吃,這道是屬於河南地區的小吃,整體的口味偏辣,而且湯汁非常的香,還有還可以起到一定的醫藥價值,如果你也心動的話,就趕緊跟着小編來試一試吧,
主料
裏脊肉 :適量輔料
麪粉 :適量具體步驟
肉加入高湯 蔥姜 桂皮 八角煮至30分鐘。
煮好的肉切成小丁備用。木耳提前泡發。
紅薯粉條用溫水浸泡30分鐘,用流動水洗淨。
分別把木耳 海帶 豆皮切成絲。麪粉用少許水合成麪糰。
加入適量的水浸泡10分鐘。用手反覆抓洗面團,直到揉出粘稠而有彈性的麪筋後取出。
洗面筋的水留下備用。中火燒熱炒鍋中的油,爆香乾辣椒和大蔥。
再放入肉丁稍煸炒倒入豬肉的湯。改大火煮沸。
加入花生米改小火同煮。約需煮25分鐘。 把洗好的麪筋,揪成小片添入入湯中。
煮沸攪動後,再加入泡發的紅薯粉條、海帶絲 豆腐絲和木耳絲。同煮約10分鐘。
把洗面筋剩的面水,充分攪動均勻。調入醬油、鹽 雞精和白胡椒粉煮3分鐘。
關火,加入 米醋和香油即可。