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主料
輔料
具體步驟
1. 芋頭,胡蘿蔔切絲;蝦乾洗乾淨,用清水泡軟,用少許油爆香,待用;
2. 在芋絲中加入鹽,糖和雞粉拌均勻;
3. 再放入五香粉和生粉拌均勻;
4. 攪拌好後放入蒸糕盤子裏,待芋絲變軟後,壓扁,壓緊;
5. 在上面撒上胡蘿蔔絲和蝦乾,再壓扁,壓緊;(一定要儘量壓扁,壓實,壓不實的話一入鍋中煎就會散架喲!咱就是壓得不夠實,切的時候蝦乾都掉下來了)
6. 放入蒸鍋裏大火蒸10分鐘,取出,放涼後切件,用少許油煎至兩面金黃色即可。
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