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主料
輔料
具體步驟
1. 蕎麥麪入開水煮至沒有硬芯。撈出即刻放冷開水浸泡。之後撈出倒香油拌勻防止你粘連。
2. 鹽,生抽,辣椒油,黑芝麻,醋,香油依自己的口味適量拌勻。
3. 蕎麪里加入胡蘿蔔絲,黃瓜絲,焯熟的綠豆芽,鮮榨冰梨汁,再倒入上面拌好的調料。拌勻即可。
烹飪技巧
蕎麥麪煮熟後立刻入涼水中浸泡,可使面更加勁道。冰梨汁是蕎麥涼麪不可少的美味兒。
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