黑椒肉絲意麪是一款經典的鹹鮮味的炒麪。比較容易上手，適合新手操作，濃郁的口感，絕對是讓人食指大動，食慾不由自主地燃起!黑胡椒厚重的味道也使得這道菜成爲意麪中的經典，此外，黑胡椒的藥用價值，溫補脾腎的作用比較明顯，可以治療由脾腎虛寒造成的“雞鳴瀉”（指經常在早晨拉肚子）。
主料
意麪 ：100洋蔥 ：少許
青椒 ：半個
豆苗 ：少許
肉絲 ：30
圓白菜 ：少許
輔料
鹽 ：適量生抽 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：1小勺
色拉油 ：適量
黑胡椒 ：適量
具體步驟
肉絲加入料酒、鹽、老抽醃製5分鐘，青椒、圓白菜、洋蔥切絲備用。
鍋中加水燒開，加入一小勺鹽，下意麪煮至無硬芯撈起。
炒鍋加入色拉油將肉絲炒熟盛起。
鍋中留油，將洋蔥炒香後，下青椒、豆苗、圓白菜炒至斷生。
加入煮好的意麪，鹽、生抽、老抽、黑胡椒和少許水翻炒均勻，起鍋前，倒入肉絲炒勻即可。
使用牛柳、雞柳都可以，一樣先進行醃製炒熟。
