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主料
輔料
具體步驟
1.土豆、蔥、蒜。
2.把蔥、蒜切碎。
3.土豆切絲,用清水浸泡10分鐘。
4.鍋燒開水,放入土豆絲,加適量白醋。
5.將土豆絲焯至斷生(再次燒開),撈出備用。
6.起鍋熱油,爆香蔥蒜。
7.放入土豆絲,翻炒均勻。
8.加鹽、味精調味。
9.翻炒均勻即可關火。
10.出鍋裝盤。
烹飪技巧
不用開水焯熟,直接炒制也可以。
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