雪衣豆沙的做法 團圓飯~雪衣豆沙 雪衣豆沙怎麼做

“雪衣豆沙屬於吉菜，是我的家鄉菜。色澤潔白，似雲似雪，吃的時候撒上白糖，香甜可口，也是春節招待客人的一個菜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雪衣豆沙的做法步驟

• 1、準備好食材，自制豆沙餡搓成圓，蛋清4個打到乾燥無水小盆中，澱粉備好

• 2、豆沙餡全部滾上玉米澱粉

• 3、放盤中

• 4、將蛋白打發至硬性發泡

• 5、加入玉米澱粉拌勻

• 6、用手把蛋白糊包到豆沙球的外面，儘量包圓一些

• 7、鍋中油燒熱後，下入蛋白球炸制，油溫不能太高

• 8、炸至淺黃色撈出

• 9、撒上白糖

• 10、成品

• 11、成品