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主料
輔料
具體步驟
1. 雞翅正反兩面都用刀劃兩下,方便入味。
2. 雞翅中加鹽、料酒、花椒粉和姜醃製30分鐘。
3. 平底鍋加少油燒熱,將雞皮那一面朝下放入平底鍋中。煎至兩面金黃成熟盛出備用。
4. 鍋中有煎雞翅被逼出的雞油,加熱,放入姜蒜倒入郫縣豆瓣醬翻炒出香味,倒入雞翅膀芹菜丁翻炒。加入孜然繼續翻炒,最後撒上蔥花芝麻出鍋。
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