芋頭含有大量的維生素，是人體身體必須的物質，紅燒的味道永遠是經典的美味，鴨子肉質鮮嫩可口，離開魔域，一樣可以有誘人的美味哦。今天小編要介紹給大家的就是這樣一道美味的芋頭紅燒鴨肉。小火慢燉，大火收汁調味，各種調味品的配合。美味不可抗拒。
主料
鴨肉 ：一半輔料
鹽 ：3勺姜 ：1個
蒜 ：5瓣
雞精，味精 ：適量
活辣椒 ：6個
八角，廣椒 ：適量
具體步驟
.鴨腿洗淨後瀝乾水分
芋頭去皮後洗淨切成滾刀塊
冷水下鍋，把鴨肉綽水後洗淨。
鍋內倒少一些油，油溫5分熱時倒入生薑片和八角爆香
倒入鴨肉煸炒2分鐘
倒入芋頭後加入適量的料酒
翻炒均勻後加入開水一小碗
大火燒開後轉中火20分鐘
之後開啟轉大火加入白糖
翻炒均勻熄火
