腩肉炒豆角是一道簡便的家常快手菜，是每戶人的餐桌上總會出現過的一道菜。雖然五花肉怎麼做都好吃，但在鍋中慢慢煎出醇香的豬油，再用其稍稍炸過蒜末，製成的蒜油極具風味，滲入平淡無味的豆角里，立刻變得光澤誘人，五花肉也不那麼油膩了。
主料
五花肉 ：200長豆角 ：300
輔料
鹽 ：適量大蒜 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
1.豆角在清水中洗淨。
2.把豆角切成長約2釐米的段。
3.五花肉洗淨切片，大蒜切碎。
4.鍋中加少許油，然後把五花肉平鋪入鍋中。
5.待鍋中五花肉慢慢煎出油之後，加入適量蒜米。
6.把豆角倒入鍋中翻炒。
7.炒至豆角變綠變軟後加入適量鹽。
8.加入少許雞精。
9.淋少許生抽翻拌均勻即可出鍋。
豆角洗淨後再切斷，營養流失少。五花肉放鍋中慢慢剪出油脂會比較香又沒那麼膩。
