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主料
輔料
具體步驟
1.1.洗淨排骨焯水
2.2.放入料酒、生抽、蔥薑蒜、五香粉等拌勻入味
3.3.鍋中放少許油,放糖炒制微黃4.倒入排骨翻炒
4.5.將醃製排骨剩下的醬汁倒入鍋中,再加入適量糖和醋以及少許醬油6.翻炒着色後倒入高湯淹沒排骨7.待湯汁收超不多了勾芡8.出鍋~~
烹飪技巧
不要着急放醋,不然不容易爛。在焯水的過程要儘量把排骨焯熟,不然後續要等待很久。還有把肉弄熟的小竅門是放兩個山楂。
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