香鹵素什錦是一道滷味的素菜，下酒又下飯。把多種多樣的食材匯在一起，再加上鮮美的滷汁，聞着就讓人有種食指大動的衝動，滷汁的香味非常濃郁，口齒間都是醇香的味道，但是食材都是全素的，所以也不會感覺到膩，是下酒下飯的必備菜品。
主料
黑木耳 ：30g腐竹 ：30g
銀耳 ：40g
烤麩 ：1塊
輔料
香菇 ：20g八角 ：適量
花椒油 ：少許
香油 ：適量
清水 ：1大碗
滷水汁 ：20g
生抽 ：適量
花椒 ：少許
鮮貝露 ：10g
綿白糖 ：適量
具體步驟
1.首先將烤麩 香菇 木耳以及銀耳放入鍋中稍稍煮軟
2.然後將烤麩切成小塊
3.木耳銀耳去根後撕成小朵狀
4.腐竹泡開也改小
5.準備一個小碗 放入生抽
6.放入滷水汁
7.鮮貝露
8.追後放入花椒油
9.調勻
10.鍋中倒油
11.放入八角和花椒粒爆香
12.然後放入清水 加入事先調好的料汁
13.然後開大火
14.將其煮至沸騰後 放入香菇
15.放入腐竹
16.再放入烤麩
17.最後放入銀耳和木耳
18.加入白糖
19.滴入香油
20.然後轉小火
21.待湯汁收幹即可
爲了更好的入味一定要小火待湯汁收幹即可
