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主料
輔料
具體步驟
1.韭菜洗淨,切成末。
2.豬肉剁成餡。
3.把肉和韭菜和到一起,加入油,花椒粉、鹽。
4.加入蠔油。
5.拌勻餃子餡。
6.和好的麪糰做成大小相等的劑子。
7.擀成麪皮。
8.放入餃子餡。
9.包成餃子。
10.點火坐鍋,水開煮餃子,三開,煮熟即可。
11.盛盤撈出。
烹飪技巧
韭菜比較愛出水,一定要先放油,讓韭菜吃點油後,再放其它調料,餃子煮三開即可。
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