主料
T骨豬排 ：兩塊甜洋蔥 ：一大個
生菜葉子 ：數片
輔料
鹽 ：少許黑胡椒 ：適量
醬油 ：一湯勺
耗油 ：一湯勺
Teriyaji日式燒烤醬 ：一勺
八角粉 ：少許
花椒粉 ：少許
蒜 ：兩瓣
姜 ：少許
具體步驟
1. 蒜切片，姜切絲，洋蔥剝皮切成半圈狀
2. 平底鍋內加少許油，熱鍋，加入蒜姜爆香，而後加洋蔥圈翻炒致六七分熟，盛入盤中待用
3. 倒掉平底鍋中洋蔥出的水，不洗鍋！鍋內留有蒜姜、洋蔥香味，加適量油加熱致中火溫度，直接加入兩塊豬排，煎。
4. 用刀在豬排上刻刀花便於味道進入，也便於觀察肉色生熟，根據各人喜好控制煎的時間。煎的時候，豬排兩面分別加適量鹽、黑胡椒、八角粉、花椒粉。
5. 待兩面肉色金黃，中間六七分熟時，加入之前炒好的洋蔥圈，適當讓洋蔥吸收肉味以及作料的味道。此時另取小碗，加入醬油、耗油、以及teriyaki日式燒烤醬攪拌均勻，澆在豬排上，蓋蓋悶上兩分鐘左右，開蓋豬排翻翻面，攪拌洋蔥使之與醬汁充分結合。
6. 取出兩張大盤子，盤上鋪上生菜，然後將煎好的豬排夾入生菜上，後分別盛上洋蔥圈，最後將醬汁澆在豬排上，開瓶紅酒，enjoy!
自己留着方法下次做。中火慢煎是關鍵！
