主料
雞腿 :1-2個小米辣椒 :適量
輔料
蔥 :10姜 :10
蒜 :10
花椒 :一勺
花椒油 :一勺
生抽 :兩勺
醋 :兩勺
鹽 :三勺
味精 :一勺
香油 :一勺
具體步驟
2. 鍋中放水,加入蔥白,薑片,花椒,雞塊,煮至熟,一般用筷子能插入雞肉爲準!
3. 把煮好的雞塊瀝乾水分,晾涼!
4. 分別把小米辣椒,蔥,姜,蒜,剁碎!
5. 加入煮好的雞塊,蔥薑蒜,味精,香油,醋,生抽等輔料,拌勻,裝盤即可!
剁小米椒時一定注意,最好帶一次性手套,不然吃過以後,嘴辣,手更辣,拌好的雞塊,放十幾分鍾,更入味!